Rezept: Pellkartoffeln mit Quark

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Rezept: Pellkartoffeln mit Quark2018-05-23T09:20:13+00:00

Sind einige Kartoffeln und etwas Quark übrig?

Hier kommt das Rezept dazu und das, ohne großen Aufwand.

Mengenangaben für etwas 4 Portionen

1 kg Kartoffeln

1 EL Kümmel

500 g Magerquark

125 ml Milch

Salz

½ Bund Schnittlauch

4 EL Leinöl

Die Kartoffeln werden gewaschen und in einen Topf mit ausreichend Wasser gegeben. In das Wasser kommt der Kümmel. Das Ganze 20-25 Minuten mit Deckel kochen.

Den Quark mit der Milch verrühren und abschmecken.

Falls frisch vorhanden, den Schnittlauch in feine Scheiben schneiden. Auch gefrorener Schnittlauch ist verwendbar.

Die Kartoffeln mit kaltem Wasser abschrecken und von der Pelle lösen.

Beim Anrichten noch etwas Öl auf den Quark gießen und fertig ist das schnelle Essen.