Sind einige Kartoffeln und etwas Quark übrig?
Hier kommt das Rezept dazu.
Mengenangaben für etwa 4 Portionen
1 kg Kartoffeln
1 EL Kümmel
500 g Magerquark
125 ml Milch
Salz
½ Bund Schnittlauch
4 EL Leinöl
Die Kartoffeln werden gewaschen und in einen Topf mit ausreichend Wasser gegeben. In das Wasser kommt der Kümmel. Das Ganze 20-25 Minuten mit Deckel kochen.
Den Quark mit der Milch verrühren und abschmecken.
Falls frisch vorhanden, den Schnittlauch in feine Scheiben schneiden. Auch gefrorener Schnittlauch ist verwendbar.
Die Kartoffeln mit kaltem Wasser abschrecken und von der Pelle lösen.
Beim Anrichten noch etwas Öl auf den Quark gießen und fertig ist das schnelle Essen.